八角風味のお手軽いちじくコンポート

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使用したうつわ:古陶磁趣味の染付小皿(蝶)
食べた後に、ちょうちょがコンニチハ!という楽しみが待ってます

中華材料の八角が無花果と合うって知らなかった!!
美味しい発見があると、脳が大変喜びます♪

:用意するもの:
Mサイズの蓋つき鍋
木ベラ

:材料:
無花果 500グラム
白砂糖 150g
八角 3粒

:作り方:
1 砂糖を鍋に入れて、火にかけます。(中火)
2 砂糖が溶けてきたら、八角と縦に6つ切りにした無花果を入れます。
3 火加減を調整しながら、無花果をコトコト煮込んでいきます。
(ヘラで、ときどき大きくかき混ぜます)
4 水気が減ってきて、煮汁がトロっとしてきたら、火を止め蓋をして
10分から15分休ませます。
5 八角の味がしっかり出てきているのを確かめてから、八角を取り出します。
6 もう一度火にかけて、全体が温まったら出来上がり。

とっても簡単ニコッ

そのままでも、パンにつけても、アイスクリームと一緒でもよく合います。

季節の味をご堪能下さいませー。