カボチャとミルクのスープ

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使用した器:染付耳付カップ(にゃぁ!にゃぁ!にゃぁ!)

カボチャのミルクのスープは、かんたんで夏の朝食におすすめ。
日中のジリジリ暑さに負けないパワーを充電!

温かくしても冷たくしても美味しいです。

かぼちゃは蒸して火を通してから、裏ごしし口当たりを滑らかにします。
味付けは、お塩と白胡椒少々。ハチミツひとさじ入れると、甘みが増します。
お鍋にカボチャと少量のお水を入れてよくかき混ぜ、中火にかけます。
お鍋の縁にプツプツと泡が立ってきたら、牛乳を入れます。
沸騰しないよう火加減に注意しながら、全体が温まったら出来上がり。

前の晩に準備して冷蔵庫に入れておけば、翌日冷たいまま楽しめます。
もちろん、レンジでチンしてもOK。

※カボチャをメロンに置き換えても、美味しいです。(なんと、メロン?!です)
メロンは、火を通さず生のまま使います。
フードプロセッサーとか、ジューサー・ミキサーとか使うと手間がかかりません。
メロンの場合は、コンソメを少量プラスするとコクが出ます。
こちらは、温めず、冷蔵庫でチリチリに冷たくしていただきましょう。